PUNO

پانــو- سفـارش آنلاین انــواع نان در شــیراز

انواع آرد

    
تعداد بازدید: 1926
    
زبان : فارسی
         
دسته بندی : عمومی
تاریخ درج خبر : 1397/11/9

انواع آرد:


آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید. بیش‌تر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می‌سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته می‌شود.


دسته بندی آردها:


آرد گندم: از این آرد برای تهیه ی انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این آرد بسیار زیادند.


آرد سفید: این آرد برای تهیه انواع محصولات قنادی مناسب است، گاهاً در کشورما از این آرد برای تهیه ماکارونی هم استفاده می شود.


آرد گندم کامل: آرد گندم کامل همان آرد سبوسدار است. آردهای سنگکی پز های سنتی ازین نوعند. از آرد کامل گندم، مخصوصاً در تهیه ی بیسکوییت های سبوس دار یا دیجستیو که در ایران به بیسکوییت های ساقه طلایی معروف است استفاده می کنند.


آرد ذرت: آرد ذرت آردی است نرم که از آسیاب کردن دانه های ذرت خام و خشک به دست می آید.


آرد گندم سیاه: آرد گندم سیاه می‌توان در تهیه انواع کوکو، پنکیک و کیک شکلاتی استفاده کرد. نحوه مصرف آن شبیه به غلات بوده و از خانواده گیاهانی چون ریواس است.


آرد برنج: نوعی آرد است که از برنج آسیاب شده، تهیه می شود. از این آرد میتوانید در تهیه انواع غذا، دسر و شیرینی استفاده کنید.


• آرد نخود چی: آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه می‌شود. نخودچی را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می‌کنند. آرد نخودچی در شیرینی‌پزی هم مصرف می‌شود.


آرد سویا: آرد سویا آردی است حاوی پروتئین و کمی کربوهیدرات، که از آسیاب کردن دانه خشک سویا به دست می‌آید. موارد مصرف ارد سویا بیشتر در صنعت نانوایی بوده که معمولا 5-10 درصد از این فراورده به همراه ارد گندم در تهیه نان استفاده کرده میشود.


آرد سیب زمینی: آرد سیب‌زمینی به دلیل داشتن کوچک‌ترین گرانول‌های نشاسته در بین سایر غلات در ایجاد نرمی مناسب در نان بسیار مؤثرتر از سایر دانه‌های غلات عمل کرده و به دلیل ایجاد طعم و بوی مناسب از قابلیت خوبی در نزد مصرف کنندگان برخوردار است.

 

 

از   0   رای
0

دیدگاه شما


“ کیفیت نان، زمان رسیدن و سلامت شما را تضمین می کنیم ”

با پانــو همــــراه باشــید